Y hoy les dejamos una receta que nos encanta
y además es muy especial.
Conchiglioni relleno de espinacas y ricotta al horno:
- Ingredientes:
- 16-20 conchas grandes de pasta Conchiglioni
- 500g de espinacas frescas
- 500g de ricota
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de salsa de tomate
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cocina las conchas de pasta Conchiglioni según nuestras instrucciones ldel paquete. Luego, escúrrelas y colócalas en una bandeja para hornear.
- Lava y corta las espinacas. En una sartén, saltea el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añada las espinacas y saltee hasta que estén suaves. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un rasguño grande, mezcla la ricota, el huevo, el queso parmesano y la mezcla de espinacas. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellena cada concha con una cucharada de la mezcla de espinacas y ricotta. Colócalas en la bandeja para hornear, encima de la salsa de tomate.
- Cubre las conchas con papel aluminio y hornea durante 25-30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos hasta que queden dorados y crujientes por encima.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de Conchiglioni relleno de espinacas y ricotta al horno.
