Casarecce

La casarecce es un tipo de pasta fresca originaria de Sicilia. Tiene forma de S, con extremos curvos y ondulados.

Su nombre significa «hecho en casa» en italiano, y se dice que se llama así porque tradicionalmente se hacía a mano en casa. Debido a su forma ondulada, es ideal para retener salsas y condimentos en sus pliegues y curvas.