La pasta casera rigatoni es un tipo de pasta que se caracteriza por tener una forma cilíndrica y rizada. Es un poco más grande que otros tipos de pasta como penne o macarrones.

La forma del rigatoni lo hace ideal para agarrar y retener salsas y condimentos en los surcos de su superficie, lo que lo hace muy versátil y adecuado para diferentes estilos de cocina.

Es una pasta rellenable y se pueden preparar diversas recetas con ella, como rigatoni relleno de carne o queso, así como también utilizarlos como ingrediente principal en platillos más complejos.