Y hoy les dejamos una receta que nos encanta
y además es muy especial.

Conchiglioni relleno de espinacas y ricotta al horno:

• Ingredientes:
• 16-20 conchas grandes de pasta Conchiglioni
• 500g de espinacas frescas
• 500g de ricota
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 tazas de salsa de tomate
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Cocina las conchas de pasta Conchiglioni según nuestras instrucciones ldel paquete. Luego, escúrrelas y colócalas en una bandeja para hornear.
• Lava y corta las espinacas. En una sartén, saltea el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añada las espinacas y saltee hasta que estén suaves. Retira del fuego y deja enfriar.
• En un rasguño grande, mezcla la ricota, el huevo, el queso parmesano y la mezcla de espinacas. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Rellena cada concha con una cucharada de la mezcla de espinacas y ricotta. Colócalas en la bandeja para hornear, encima de la salsa de tomate.
• Cubre las conchas con papel aluminio y hornea durante 25-30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos hasta que queden dorados y crujientes por encima.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de Conchiglioni relleno de espinacas y ricotta al horno.

La Fettuccine Alfredo es un plato popular en los restaurantes italianos y se puede servir como plato principal o como acompañamiento de pollo o mariscos.

Te dejamos la receta para que puedas disfrutarla.

Ingredientes:

• 500 gramos de fetuccini
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

• Cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua salada. Escurre el fettuccine y reserva.
• Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado. Cocina el ajo durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado y fragante.
• Añada la crema de leche a la sartén y lleve a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar durante 5 minutos, hasta que la crema de leche espese un poco.
• Agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se derrita por completo. Asegúrese de no dejar que la mezcla hierva, ya que esto puede hacer que el queso se pegue a la sartén.
• Agrega el fettuccine cocido a la sartén y mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa de queso. Cocina por 1-2 minutos más, hasta que el fettuccine esté bien caliente y cubierto con la salsa.
• Sirve el fettuccine caliente, espolvoreado con perejil fresco picado y sal y pimienta negra al gusto.

¡Listo! Esperamos que disfruten de esta deliciosa receta de Fettuccine Alfredo.

Nada como los tradicionales Spaghetti a la Carbonara

Esta receta es una auténtica delicia, la fusión del huevo y un buen queso italiano (pecorino, parmesano o grana padano).

Una receta cremosa, deliciosa y de… ¡escándalo!

Ingredientes:

• 400 gramos de espaguetis
• 150 gramos de panceta o tocino ahumado
• 4 yemas de huevo
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra molido

Salsa:
Cortar la panceta o tocino en cubos pequeños y dorar en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. reservar
Batir las yemas de huevo en un dolor grande. Agregar el queso parmesano rallado y mezclar bien.
Cocinar la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Una vez que la pasta esté cocida, escurrirla y reservar un poco del agua de la cocción.
Agregar la panceta o tocino a la mezcla de huevo y queso. Agregue la pasta caliente y mezcle todo bien. Si la salsa queda muy espesa, agregue un poco del agua de la cocción de la pasta.

Servir caliente con pimienta negra molida.